ピリリと辛い「手作りとうがらしオイル」
お店で作っている
ピリリと辛い「手作りとうがらしオイル」
和伊まるで人気のピザやパスタに使っていただけます♪
ビンに貼ったラベルもやっぱり手作りで。
このラベル。
シールのような光沢感のあるものにしたくなかったので、
クラフト紙をオリーブオイルにつけて風合いを出してます。
まさに雑貨屋さんで売っているようなオイルペーパーに。
雰囲気がぐんと良くなるのでオススメです♪
（結局その後、ラベルの上からツルッツルの保護シールを貼ることになったのですがー・・笑）
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ずっといたくなる湘南スタイルの個室
湘南にある独特な雰囲気が好きです。
海が近くにあるからなのか
のんびりとしていてオープンでいられる。
自分の「好き」をしっかり持っている人が多くて、
刺激してくれるモノや場所がたくさんある割に、
ビーチサンダルで町をうろうろ出来ちゃう田舎くさいところもある。
ここは居心地の良い町です。
和伊まるの個室はそれぞれテーマが違うのですが、
今回DIYしたこのお部屋はまさに
「湘南スタイル」！
木の温かみが感じられる壁や
爽やかな白色に塗られた壁。
サーフィンのフィンは店主の自前です。
板はホームセンターで売っている野地板というものを使ったため、
日に日に収縮するし、反るしで土台の壁が隙間から見えるようになったりと
なんとも味のある壁に変身しましたー！
想定はしていましたが、木は本当に面白い素材です。
６名くらいのグループで過ごすのにぴったりなこのお部屋。
ずっといたくなるような居心地の良い場所になるように、
これからも湘南スタイルを追求していきますので、お楽しみに♪
甘みと苦さ。 冷たいとあったかい。 両方楽しめる贅沢な一品「抹茶アフォガード」
イタリアのデザート、「アフォガード」は、
バニラアイスクリームに熱いエスプレッソをかけるちょっと大人なデザートです。
和伊まるは、
和と伊（イタリアン）どちらも◯（まる）な
お店を目指しているので、
やっぱり定番のアフォガードをお出ししたい！ということで
和伊まるらしい和スィーツを始めました。
抹茶アイスやバニラアイスが入った冷たいデザートたちに
濃いめに立てた温かい抹茶をかけて、
甘みと苦さ。
冷たいとあったかい。
両方楽しめる、贅沢な一品です。
料理の最後の締めくくりにぜひ召し上がってみてください♪
「抹茶アフォガード」
つい長居したくなる古民家風の部屋。
和伊まるには様々な種類の部屋があり、それぞれが違う雰囲気を持っています。
３〜４人にぴったりなこのお部屋は、畳が敷かれのんびりとくつろげる雰囲気が魅力です♩
この部屋は元々、壁に板が貼られているだけでした。
この時もあったかな雰囲気ではあったのですが、せっかくならもっとおしゃれに変えたい！ということで、、
漆喰壁や土壁。
どっしりとした木の柱。
古民家みたいな部屋にすることにしました！
元々あった柱を濃い茶色に塗ってあげ、
壁にはクリーム色のペンキを使っています。
漆喰風に仕上げるために、
消石灰というキメの細かい粉を混ぜるとざらっとした質感になります。
この消石灰、ホームセンターのガーデニングコーナーにあって、なかなかお買い得です♩
刷毛を使ってラフに塗ります。ざらっとした感じが出ました。
楽しく、心地よく、料理も空間も楽しめるよう。
あれこれ工夫をしていきたいと思います♩
〜湘南藤沢の「和イタリアン居酒屋・和伊まる」の日記〜
神奈川県藤沢市は、海が近くて江ノ島・鎌倉にも江ノ電で行ける素敵な場所です。
その駅から歩くこと３分程度の場所に
この「和伊まる」はあります。
オープンしたのは２００２年。
今年で１６年目を迎えます。
こんなに長い時間お店を営業してこられたのは
たくさんのお客様と、
働いてくれている＆くれていたスタッフのおかげです。
食材を買い出して、料理の下ごしらえをする。
夕方になりお店の扉を開けると、お客様がやってきてくださる。
料理を振る舞い、お酒をお出しし、
お客様が満足して帰っていく。
その毎日の繰り返しの中で、気づいたことや挑戦したいことを工夫しながら行っていく。
そういう小さな変化をここに書いていこうと思っています。
